يايا غنوج مع كرات اللحم

المقادير

• لبنة , كوب
  
• فلفل أسود , حسب الرغبة
  
• لحم مفروم,50. كيلو غرام
  
• طحينية ,50. كوب
  
• ثوم مهروس,2 فص
  
• بانجان كبيرة,2 حبة
  
• صنوبر مقلي,50. كوب
  
• خبز مقلي , حسب الرغبة
  
• ملح , حسب الرغبة
  
• زيت للقلي, حسب الرغبة
  

طريقة التحضير

- نشوي الباذنجان حتى ينضج جيداً

- نقشر الباذنجان بعناية ونقطعه بالسكين أو نهرسه بمهرسة البطاطا

- نضيف الملح والطحينة والثوم واللبنة ويحرك الخليط جيداً

- نضع المتبل في طبقٍ للتقديم

- نخلط اللحم مع الملح والتوابل ثم نقرص الخليط إلى كراتٍ صغيرةٍ بحجم حبات الكرز تقريباً

- نقلي كرات اللحم في الزيت ثم نسكبها مع زيتها في وسط المتبل

- نرش الصنوبر المقلي فوق المتبل ونقدمه مع الخبز المقلي

- يمكنك تزيين المتبل ببذور الرمان في حال توافرها

امممممم لذيذه الظاهر عليها ...

تسلمي قمورة على طرحك